アルッガマゲの薬膳ピクルスの作り方

お酢とスパイスでお腹の中からスッキリ　薬膳ピクルスの素



 

   

・アルッガマゲの薬膳ピクルスの素...1袋

・酢...180cc(カップ1)

・キュウリ...1本

・玉葱...1/2個

・人参...1/2本

・大根...1/5本

・その他お好みの野菜（セロリ・カブ・パプリカ等）...合計400～450g

 
1.野菜を1cm角長さ5cm程のスティックにカットし容器に入れる



2.鍋に酢とピクルスの素とスパイスすべてを入れ煮る



3.砂糖が完全に溶けたのを確認し沸騰したら1の野菜に熱いまま入れ



余熱を冷まし冷蔵庫に保存



4.次の日に全体を混ぜて浸かっているところといないところを均等にする

完成！



POINT

二日ほど後に野菜を取り出した液は、再度沸騰させて300g程の新しい野菜を漬けてください。
残った液は3回ほど漬け直しが出来ます。

または、オリーブオイル等を加えてドレッシングに使うのもおすすめです。