おいしさの秘密
味へのこだわり
アルッガマゲの冷凍真空カレーは、スリランカの五つ星ホテルで20年以上スー・シェフを務めた料理人がレシピを開発し誕生しました。
専門バイヤーが調達した高品質なスパイスを当店オリジナルの配合で調理し、考え抜かれた繊細な味わいのスパイスカレーを追求し続けています。
品質へのこだわり
レストランでお召し上がりいただく味をそのままお届けできるよう、調理直後のカレーを特殊製法で真空状態にし、-25℃に急速冷凍しています。
● 真空加工… 空気を完全に抜くことで食材の酸化や腐敗を防ぎ、人工的な保存料を使用せずとも長期保存を可能にしました。
● 急速冷凍… 食材の細胞破壊を限りなく防ぐことで食材の鮮度・食感・風味を維持し、お召し上がり時に作りたての味が再現できるようにしました。
レトルトカレーとの違い
※ 一般市販のレトルトカレーと違い、保存料、発色剤、香料などは使用しておりません。
そのため、賞味期限に関しては市販レトルト商品と比べて短くなっております。(製造日より180日)
