薬膳効果でカラダぽかぽか

刺激的なスパイスもいいけれど
ときには、カラダが悦ぶ薬膳スパイスも。

暑い夏にはスタミナ回復に
寒い冬にはぬくぬく温活に
内側からじんわり温かくなる
アルッガマゲの薬膳カレーをどうぞ。

用意するもの (8人前)

薬膳カレーの素

薬膳カレーの素

薬膳カレーの素・レモングラス ローレル・八角・シナモン・クローブ
購入はこちらから
食材

食材

鶏もも肉1kg (※骨付き鶏もも…4本/手羽先手羽元…16本)・トマト大1/2個(130g)・にんにく(ひと片)・生姜(スライス3~4枚)・醤油40cc・酢30cc・水(1,400cc)・食油　　**トッピング野菜の例：にんじん 中2本(200g)・セロリ 1本・じゃがいも 大2個(200g)・玉葱 小2個(300g)<br> **お好みでパプリカ 1個・なす 1個・いんげん 数本など)
調理器具類

調理器具類

ボウル・大きめの鍋（3.4L程度） まな板・包丁・木べら・揚げ物鍋 (キッチンペーパーなどで代用可)

薬膳カレーのつくり方

- Recipe for Yakuzen Curry -
1．鶏肉を一口大に切り、薬膳カレーの素・醤油・酢・角切りにカットしたトマトを混ぜて揉み込みます（シーズニング）
2．揉み込んだ鶏肉を寝かせる間に、野菜をそれぞれ大きめに切ります（玉葱はみじん切り）
3．フタ22cm（3.4L）程度の鍋で玉葱をきつね色になるまで炒め、次にスライスした生姜・にんにく・付属の薬膳スパイスを入れます
4．香りがたってきたところで 1. でシーズニングした 鶏肉を鍋に投入します
5．水1400cc・にんじん・セロリを加え、沸騰を確認してから中火でさらに45分間煮ます
6．その後ジャガイモなどのすぐに煮える野菜を入れ、さらに15分ほど煮ます
7．その他のお好みのトッピング用野菜を食べやすい大きさに切り、素揚げします
8．さいごに盛り付けて完成！

よくあるご質問

お好みでパプリカ(大1個)・茄子(1本)・いんげん豆(数本)・大根(1/4本)・レンコン(1/4本) などを加えると、彩りがさらに増して美味しくお召し上がりいただけます。

調理された当日中ですと、酸味が強い傾向がございます。翌日にお召し上がりになると、肉のうまみがコクが増して、まろやかな味をお楽しみいただけます。

薬膳カレーの素にチリの辛さはございません。お好みでアーユルスパイス〈マジックパウダー〉を適量振りかけていただくと、薬膳の香りを損なわずに辛さをプラスしていただけます。

このレシピでご紹介した商品

素シリーズ [アルッガマゲの薬膳カレーの素（8人分）]

Arugamage medicinal curry base (for 8 people)

 
918 円（税込） 1,312 円（税込）you save 394 円（税込）

ほかの"素"シリーズ商品はこちら

素シリーズ [アルッガマゲの薬膳ピクルスの素]
594 円（税込） 849 円（税込）
Alggamage medicinal pickles mix
-30%
素シリーズ [アルッガマゲの薬膳カレーの素（8人分）]
918 円（税込） 1,312 円（税込）
Arugamage medicinal curry base (for 8 people)
-30%
素シリーズ [アルッガマゲのローストチキンの素　手羽元20本が2回分]
875 円（税込） 1,250 円（税込）
2 servings of 20 Arugamage roasted chicken wings
-30%
素シリーズ [アルッガマゲのホワイトカレーの素（6〜7人分）]
1,080 円（税込） 1,543 円（税込）
Arugamage white curry base (for 6-7 people)
-30%
素シリーズ [アルッガマゲのダールカレーの素（6〜7人分）]
1,080 円（税込） 1,543 円（税込）
Alggamage dal curry base (for 6-7 people)
-30%
素シリーズ [アルッガマゲのチキンカレーの素（5〜６人分）]
セイロンチキンカレーの素（5〜6人分）.
1,080 円（税込） 1,543 円（税込）
Alggamage chicken curry base (for 5-6 people)
-30%
View all products

湯煎だけで手軽に済ませたい時はこちら

冷凍真空パックカレー
五つ星ホテルシェフが開発したセイロンチキンカレー
セイロンチキンカレーの外箱
1,069 円（税込）
Ceylon Chicken Curry (Popular No.1)
五つ星ホテルシェフが開発した豚の角煮カレー
美味しい豚の角煮カレーの紙箱
1,080 円（税込）
Stewed Pork Curry (Popular No. 2)
五つ星ホテルシェフが開発したキーマカレー
美味しいキーマカレーの紙箱
1,026 円（税込）
keema curry
五つ星ホテルシェフが開発したさばカレー
美味しいさばカレーの外箱
1,026 円（税込）
mackerel curry
五つ星ホテルシェフが開発したベジタブルホワイトカレー
ベジタブルホワイトカレー
1,080 円（税込）
vegetarian coconut curry
五つ星ホテルシェフが開発したドライラムカレー
ドライラムカレーの紙箱
1,188 円（税込）
Dry lamb curry (No.3 popularity)
View all products